followfood

Lachs Filets

LACHS***

***aus anerkannt ökologischer Aquakultur

Fisch

Der followfood Bio-Lachs stammt von zertifizierten Bio-Lachsfarmen in Norwegen, Irland oder Schottland. Wie üblich für diese Küstenregionen, nutzen auch die followfood Bio-Lachsfarmer die Einmaligkeit der Fjordlandschaften und den Felsenküsten, um den Fisch in den kühlen Gewässern zu züchten. Aquakulturen, wie sie für die Lachszucht genutzt werden, sind nicht unumstritten. Umso wichtiger ist es daher, auf strenge Kriterien und deren konsequente Umsetzung zu achten. Deshalb ist die ökologische Aufzucht der Mindeststandard von followfood. Natürlich erfüllen deshalb auch alle Lachs-Produkte (Bio-Lachs Filets mit Haut, Bio-Lachs Filets ohne Haut, Bio-Lachs Natur (Räucherfisch), Graved Bio-Lachs (Räucherfisch), Pizza Salmone Bio) diesen Standard. Die Zucht vor der Küste Irlands ist zusätzlich durch Naturland zertifiziert. Das bedeutet, die Züchter arbeiten nach noch strengeren Kriterien als unter dem EU-Bio-Siegel.

Zubereitung: Filets auftauen, waschen, trockentupfen und würzen.
Dünsten: Auf niedriger Stufe 10-12 Min. dünsten.
In der Pfanne: Auf mittlerer Stufe beidseitig 6-9 Min. braten.
Im Ofen: Umluft auf 180°C vorheizen, 7-10 Min. garen.
Nur im durchgegartem Zustand genießen.

Im Kühlschrank (5°C): 1 Tag
*-Fach oder Eiswürfelfach (-6°C): 3 Tage
** -Fach (-12°C): 3 Wochen
***-Fach oder Tiefkühltruhe bei -18°C mindestens haltbar bis: siehe Seitenlasche.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren, Gekühlt bei -18 °C lagern

Bio Lachs Filetpotionen ohne Haut, praktisch grätenfrei, tiefgekühlt.

***aus anerkannt ökologischer Aquakultur

Norwegen, Irland, Großbritannien

Litauen (LT)

nein

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