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Bioladen und Bio-Lieferdienst in Münster

InterCheese AG, Schweiz
Schweizer Gruyère AOC, 6M-Keil

100 g
3,29
- 2.99€
ArtNr: 11731
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
3,29100 g

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1645 kJ / 398 kcal
Fett 32,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 19,4 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 27 g
Salz 1,5 g
Allergiehinweise
Ausschluss garantiert: Laktose
Zutaten
KUHMILCH*, Kälberlab, Salz, Milchsäurekulturen
Besonderheiten
Maître Affineur - so nennen sich die Meister der Käseveredelung. In den Käsekellern können sie ihr ganzes Wissen über Beschaffenheit, Rindenpflege und Reifung anwenden. Wie auch bei guten Köchen hat jeder Affineur seine eigene Rezeptur und so gibt es auch bei dem Klassiker Gruyère deutliche geschmackliche Unterschiede. Nach der 6-monatigen Reifezeit ist sein Geschmack leicht fruchtig mit einer salzigen Grundnote. Der Teig hat eine hellgelbe Farbe und eine geschmeidige Konsistenz.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Rohmilch ja
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 50 %
mindestens ja
Reifezeit Text 6M
Labart Kälberlab
Salz 1,50 %
Salzart Siedesalz
Rinde Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Haltbarmachung vakuumiert
Qualität
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack würzig, pikant
Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld
Weitere Informationen
Ursprung
Schweiz (CH)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Schweiz
Qualität
EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Weiling GmbH
Erlenweg 134
D-48653 Coesfeld
Tel: 02541-747-0
Fax: 02541-747-2199
Mail: info@weiling.de


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