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Bioladen und Bio-Lieferdienst in Münster

Bio vom Berg, Österreich
Tiroler Bergkäse, 8 Monate

Bio-Bergkäse 45% F.i.T. mit Rohmilch hergestellt
29,90
1 Kg
ArtNr: 900828100512
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
29,901 Kg

Bio AustriaEU Bio-Logogeschützte UrsprungsbezeichnungAMA Gütesiegel
Kurzbeschreibung
Die Milch, die für die Erzeugung von Tiroler Bergkäse g.U. verwendet wird, darf nicht transportiert werden, weil sie Rohmilch ist.

Das Futter bei der Rinderhaltung muss zum größten Teil aus Gras und Heu bestehen und darf keine gärenden oder gegorenen Futtermittel enthalten. Die Aromastoffe aus dem Futter gehen in den Käse über und tragen zu seinem Aroma bei.
Zutaten
HEUMILCH g.t.S.*, unjodiertes Salz, Naturlab, Käsereikulturen.

allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
BIO vom BERG – nomen est omen

Das kleine, feine Tiroler Erzeugerlabel BIO vom BERG steht für die Erhaltung der klein strukturierten Berglandwirtschaft. Die Grünlandbewirtschaftung am Steilhang hat in den Familienbetrieben lange Tradition. Über Jahrhunderte hinweg ist im alpinen Berggebiet so ein einzigartiger Kultur- und Lebensraum entstanden.

Die Tiroler Bio-Bauern haben im Schnitt zehn Kühe im Stall und bringen ihre Tiere im Sommer auf die Alm. Dort bekommen die Rinder auf den Wiesen Gras und Almkräuter zu fressen. Den Rest des Jahres steht hochwertiges Bergheu am Speiseplan – das Ergebnis harter Arbeit der Bio-Bauern auf den steilen Mähdern.

Aus der Tiroler Bio-Heumilch entstehen in den Sennereien variantenreiche Käsespezialitäten. Die Erzeugung von Lebens- und Genussmitteln höchster Güte stärkt die regionale Wirtschaft und sichert den Fortbestand der Berglandwirtschaft. BIO vom BERG unterstützt die Zukunft im Berggebiet aus Überzeugung und Leidenschaft.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1754 kJ / 423 kcal
Fett 35,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 23,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 27,0 g
Salz 1,37 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferRoggensonstiges glutenhaltiges GetreideWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose
enthalten: MilchMilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Tirol
Milchart Kuh
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. 45 %
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 8
Labart Kälberlab
Salzart Siedesalz
Rinde Rotschmierekulturen
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Österreichische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301
Welcher Standard wird erfüllt Bio Austria
Weitere Qualitätskriterien und Labels AMA Gütesiegel, geschützte Ursprungsbezeichnung
Gesetzliche Angaben
Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit Rohmilch hergestellt
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Bergkäse 45% F.i.T.
Inverkehrbringer Bioalpin eGen; Müllerstraße 27a, 6020 Innsbruck, Österreich
Name Inverkehrbringer Bioalpin eGen
Straße Inverkehrbringer Müllerstraße 27a
PLZ Inverkehrbringer 6020
Ort Inverkehrbringer Innsbruck
Land Inverkehrbringer Österreich
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 3,2 kg
Abtropfgewicht 0 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Sack
Preise und Konditionen
Pfandartikel Stück kein Pfand
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack ausgewogen, nicht zu mild und nicht zu würzig
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei +3°C-+6°C °C lagern
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Das Tiroler Original aus der Alpbachtaler Heumilch Käserei. Ein pikantes Stück Handwerkskunst. Der Konsens zwischen mild und sehr würzig. Leicht pikant und ausgewogen im Geschmack.
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Österreich
Ursprung
Österreich (AT)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Österreich
Verpackungsland
Österreich
GTIN Stück
9008281005128
Qualität
Bio Austria, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung, AMA Gütesiegel
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-301 | ABG
mehr über Bio vom Berg, Österreich
BIO vom BERG - Bioalpin eGen
Müllerstraße 27a
A-6020 Innsbruck
Tel: +43 512 57 24 42 0
Mail: evelyn.wallner@bioalpin.at