0
Bioladen und Bio-Lieferdienst in Münster

Schaukäserei Wiggensbach, Bayern
Beschwipste Anna Rot

Schnittkäse
25,90
kg
ArtNr: 426010248190
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
25,901 kg

BiolandEU Bio-Logo
Kurzbeschreibung
Beschwipste Anna Rot
Zutaten
HEUMILCH g.t.S.*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, affiniert mit ROTWEIN* (enthält
Sulfite)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Der freche, unkomplizierte Rotweinkäse

Die beschwipste Anna Rot ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Sie ist sowie ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. die beschwipste Anna in ROT, die durch ihre freche und unkomplizierte Art überzeugt, wird aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt. Währen der 3-monatigen Reifezeit im Naturziegelkeller wird der Käse mindestens 2 x wöchentlich mit Bio-Rotwein vom Weingut Rinklin affiniert. Dadurch bekommt der Käse seine typisch dunkelrote, fast schwarze Naturrinde.
Besonderheiten
Der Rotweinkäse "Beschwipste Anna Rot" entfaltet eine leicht-süßliche und fruchtig-harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl.
Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, cremige Konsistenz aus.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1650 kJ / 394 kcal
Fett 32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,5 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 22,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 1,5 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: GlutenWeizenHaselnussFruktoseZimtGlutamatHefe
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß
Ausschluss garantiert: Laktose
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Allgäu
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Verwendungsdauer 50 Tage
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Käsegruppe AT Schnittkäse
Fettgehalt im Milchanteil 4 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Lactosegehalt <0,1% %
Produzent Bio Schaukäserei Wiggensbach eG
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Text min. 8
Reifezeit Zahl 8
Reifezeit Einheit Woche(n)
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,5 %
Salzart Steinsalz
Farbstoff bei Käse nein
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis enthält Alkohol
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Schnittkäse
Inverkehrbringer Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
alkoholfrei nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Papier
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch-würzig
Konsistenz schnittfest bis weich
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Herstellung
handwerklich aus eigener Bio-Heumilch gekäst und natürlich im Ziegelnaturkeller gereift
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Beschwipste Anna ROT- ein Genuss für jeden Gaumen.
Rezept, Zubereitung
Käseplatten, Brotzeit
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu, Deutschland
Ursprung
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4260102481909
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
mehr über Schaukäserei Wiggensbach, Bayern
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Kempter Straße 9
D-87487 Wiggensbach
Tel: 0049 (0)8370 - 92101 0
Mail: info@schaukaeserei-wiggensbach.de
EG-Kontrollnummer: D-BY-006-43255-BC