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Bioladen und Bio-Lieferdienst in Münster


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Was zeichnet Bio-Käse aus: In erster Linie ist es der Rohstoff Milch. Artgerechte Haltung und ökologisch angebautes Futter sind für Bio-Milch Voraussetzung. Beim Käsen verzichten Bio-Käsereien auf problematische Zusatzstoffe wie Natriumnitrat, das Antibiotikum Natamycin oder das Enzym Lysozym. Diese Stoffe helfen konventionellen Käsereien, Qualitätsprobleme bei der Milch oder in der Verarbeitung zu umgehen. Bio-Käse bedeutet daher, handwerklich mit großer Sorgfalt erzeugten Käse. Guten Appetit.
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