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Bioladen und Bio-Lieferdienst in Münster

Züger, Baden-Württemberg
Mascarpone Frischkäse
Dessertprodukt / Milchmischerzeugnis, Doppelrahmstufe

250 g
3,69 2,99
- 2.99€
ArtNr: 764010109105
ab 0: 1,98
zzgl 0,00 Pfand
1,48100 g

EU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1355 kJ / 329 kcal
Fett 33,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 22,2 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 9,4 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,8 g
Kohlenhydrate 2,0 g
davon Zucker 2,0 g
Eiweiß 4,8 g
Salz 0,2 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Vanillin
Kurzbeschreibung
Ein herzhafter Brotaufstrich aus der italienischen Küche: Der Bio-Mascarpone macht nicht nur Tiramisu zum Hit, sondern auch jedes Frühstücksbrot.
Zutaten
RAHM* (67.82%) (CH), MILCHPROTEIN* (32.00%) (CH), Salz (0.12%) (FR), Vanillezubereitung (Rohrzucker, natürl. Vanillearoma)* (0.05%) (CH), Käsereisauer (natürliche Milchsäure fermentiert) (0.01%) (CH)

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Ein herzhafter Brotaufstrich aus der italienischen Küche: Der Bio-Mascarpone macht nicht nur Tiramisu zum Hit, sondern auch jedes Frühstücksbrot.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung Vollrohrzucker
Verwendungsdauer 2 Tage
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Frischkäse, Käsezubereitung aus
Käsegruppe AT Frischkäse
Fett i. Tr. 80 %
Fettgehaltsstufe Doppelrahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Doppelrahmstufe
Fettgehaltsstufe CH Doppelrahmstufe
Art der Reifung nicht gereift
Reifezeit Text 0
Labart kein Lab
Salz 0,2 %
Salzart Meersalz
Rinde ohne Rinde
Region Ostschweiz
Packungsart Kleinpackung
Produzent Züger Frischkäse AG
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Dessertprodukt / Milchmischerzeugnis, Doppelrahmstufe
Inverkehrbringer Züger Frischkäse AG, Industrie Haslen 9a, CH-9245 Oberbüren
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
calciumarm nein
eiweißarm nein
fettarm nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei ja
milchzuckerarm nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
proteinreich nein
ohne tierische Inhaltsstoffe nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PP, Papier
Verpackungsart Becher
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack milchig, süss, leicht nach Vanille
Geruch milchig, süss, leicht nach Vanille
Konsistenz cremig, streichfähig
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
gekühlt aufbewahren bei +3 - +8°C
Herstellung
Säurehitzefällung, Aufkonzentration, Abfüllung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Ideal für Dessert oder warme Speisen.
Mascarpone kann anstelle von Rahm oder mit Gewürzen als herzhafter Brotaufstrich verwendet werden.
Verarbeitungshinweis
zum sofortigen Verzehr geeignet
Rezept, Zubereitung
Tiramisù

Zutaten:

Biskuit:
- 5 Eigelbe
- 150 g Akazienblütenhonig
- 1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
- 150 g Ruchmehl
- 5 Eiweiss

Füllung:
- 500 g Bio Mascarpone Crème
- 2½ dl Rahm
- 3 EL Akazienblütenhonig
- 2–3 Tassen Espresso
- Kakaopulver

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein rechteckiges Backblech mit Backpapier belegen. Eigelbe und Honig zu einer luftigen Masse aufschlagen, vorzugsweise über dem heissen Wasserbad. Die Masse muss hell sein, wenn das Biskuit luftig werden soll. Zitronenschale zugeben. Mehl mit steif geschlagenem Eiweiss abwechselnd unterziehen. Auf dem Backpapier 1 cm dick und rechteckig ausstreichen.

Biskuit in der Mitte in den Ofen schieben, bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen. Stürzen. Backpapier abziehen. Auskühlen lassen.

Für die Füllung Zutaten glatt rühren. Biskuit halbieren, d. h. auf Grösse der Schüssel / Form zuschneiden. Einen Teil in die Form legen. Mit der Hälfte Kaffee beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen. Zweites Biskuit darauflegen, Kaffee darüberträufeln, mit restlicher Creme bedecken. Kühl stellen. Tiramisù vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*kontrolliert biologischer Anbau
Verarbeitungsland
Schweiz
Verpackungsland
Schweiz
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Ursprung
Schweiz (CH)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Schweiz
GTIN Stück
7640101091052
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Züger Frischkäse AG
Industrie Haslen 9a
CH-9245 Oberbüren
Tel: 0041 71 955 98 77
Fax: 0041 71 955 98 74
Mail: c.strini@frischkaese.ch
EG-Kontrollnummer: CH-BIO-006


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