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Bioladen und Bio-Lieferdienst in Münster

Belton Farm, England
Cheddar

100 g
2,49 1,99
- 1.99€
ArtNr: 1515795
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
2,49100 g

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1756 kJ / 423 kcal
Fett 35,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 22,2 g
Kohlenhydrate 2,4 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 24,7 g
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose
Zutaten
MILCH*, Salz, Starterkulturen, Lab.

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Die schöne Grafschaft Shropshire liegt nahe der walisischen Grenze. Sie ist umgeben von mit Heide bedeckten Hügeln, bewaldeten Tälern und grünen Wiesen. Seit Jahrhunderten ist die Gegend berühmt für ihre Käseherstellung. Die moderne Käserei Belton Cheese stellt in einem alten Farmgebäude traditionelle, englische Käsespezialitäten mit viel Handarbeit her. Die Belton Farm wurde 1850 gegründet, stellt seit 1970 Käse her und produziert seit 2005 nach biologischen Richtlinien. Eine Vielzahl prämierter Käsesorten wird hier aus Biomilch, traditionell mit Hilfe von Quarktischen und Pressen, hergestellt. Diese Verfahren sind zeit- und arbeitsintensiv, liefern jedoch beste Ergebnisse und sind Grundlage für viele Auszeichnungen
Besonderheiten
Der Stolz der Briten ist der Cheddar. Nach ihm wurde eine bestimmte Herstellungsweise benannt: das ³Cheddaring³. Beim Cheddaring wird der Käsebruch in kleine Stückchen zerschnitzt, wieder in den Behälter gefüllt, gerührt, gesalzen und schließlich gepresst. Der Käsebruch wird immer wieder übereinander geschichtet, wobei durch das eigene Gewicht eine geschmeidig glatte Käsemasse erreicht wird.
Rechtliche Informationen
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Öko-Kontrollstelle GB-ORG-05
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Warengruppenspezifische Angaben
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fettgehaltsstufe Fettstufe
Reifezeit Text 4 Monate
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,80 %
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde ohne Rinde
Haltbarmachung vakuumiert
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack vollmudnig, leicht nusisig
Weitere Informationen
Ursprung
Großbritannien (GB)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Großbritannien
GTIN Stück
15157959
Qualität
EWG 834/2007 Norm, 100% bio
Öko-Kontrollstelle
GB-ORG-05 | SA
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